| 项目 | 指标 |
| 氯化钠/（g/100个）≤ ： | 50.0 |
| 总氮（除NaCl干基计）/（g/100g）≧ ： | 7.0 |
| 氨基酸态氮占总氮百分比（AN/TN）／％ ： | 15.0-55.0 |
| 铵盐（NH3-N）除NaCl干基计）/（g/100g）≤ ： | 2.0 |
| 总灰分（除NaCl干基计）/（g/100g）≤ ： | 20.0 |
| 细菌总数，CFU/g ≤ ： | 10000 |
| 大肠菌群，MPN/100g ≤ ： | 30 |
| 致病菌 ： | 不得检出 |
- 产品参数
| 项目 | 指标 |
| 氯化钠/（g/100个）≤ ： | 50.0 |
| 总氮（除NaCl干基计）/（g/100g）≧ ： | 7.0 |
| 氨基酸态氮占总氮百分比（AN/TN）／％ ： | 15.0-55.0 |
| 铵盐（NH3-N）除NaCl干基计）/（g/100g）≤ ： | 2.0 |
| 总灰分（除NaCl干基计）/（g/100g）≤ ： | 20.0 |
| 细菌总数，CFU/g ≤ ： | 10000 |
| 大肠菌群，MPN/100g ≤ ： | 30 |
| 致病菌 ： | 不得检出 |
产品简介：
肉汤味(KOKUMI)纯品型酵母抽提物，富含纯天然核苷酸、氨基酸，多肽等呈味物质。
未添加味精、1+G及香精香料等物质，能提供持久的回味和醇厚的口感，肉汤滋味浓郁。
它是理想的汤料基底原料，适用于汤底、鸡精、方便食品、酱油、酱料、肉制品和休闲食品等。
肉汤味-纯品型酵母抽提物特点：
1、肉汤味浓 回味持久 口感醇厚 清洁标签
2、浓厚、丰富、持久的口感，留口时间长
3、独特的肉汤味及肉质感良好的溶解性
4、去除酸、涩、苦味 口感柔和
5、良好的耐酸耐盐耐热特性
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